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招牌牛骨白湯拉麵

全部のせ牛骨ラーメン

招牌雞骨醬油拉麵

全部のせ鶏がら醤油ラーメン

招牌肉味噌拉麵

全部のせ肉味噌ラーメン

特製叉燒牛骨白湯拉麵

チャーシュー牛骨ラーメン

泡菜牛骨白湯拉麵

キムチ牛骨ラーメン

半熟蛋牛骨白湯拉麵

半熟煮玉子牛骨ラーメン

牛骨白湯拉麵

牛骨ラーメン

雞骨醬油拉麵

鶏がら醤油ラーメン

特製叉燒雞骨醬油拉麵

チャーシュー鶏がら醤油ラーメン

Makotoya:如何打开和管理您的拉面店

打开您的拉面店听起来就像是小菜一碟,尤其是因为您只是要去无论如何都要提供面条,那有多难?然而,与普遍的看法相反,这是最难实现的业务之一。 

由于拉面店在左右开,竞争越来越激烈。您必须保持快速的客户流动,保持低价,并在保持日本拉面真实性的同时考虑食谱的曲折。

那么,你具体是怎么做的呢?您如何开设一家新餐厅并确保它在长期内取得成功?看看下面的提示!

知道你的意图

首先,在开一家面馆时,你必须有正确的意图。确保这是您真正想到的,因为您将投入大量时间、金钱和精力。请记住,您应该热爱您正在做的事情,因为如果不这样做,那么您就是在为失败做好准备。

在这些早期阶段,还建议您绘制一个粗略的草图或您所在位置的整体美感草稿。考虑一下布局、墙壁装饰、您要购买的桌子类型以及其他家具。 

此外,您必须记住,与高档餐厅不同,拉面餐厅需要不间断的体力劳动。你有没有注意到一家面馆每天要接待多少顾客?当您的商店位于市中心,当地人和游客都可以轻松到达时,尤其如此。

了解拉面及其丰富的历史

在 Makoyota,我们相信如果不了解拉面的历史和制作方法,您将永远无法使拉面店成功。 

首先,虽然这道菜在很大程度上与日本文化有关,但它起源于中国。有一种说法认为,拉面是在 1660 年代由最著名的儒家学者之一朱顺遂引入日本的。然而,一些历史学家驳斥了这一理论,因为更有说服力的信念是中国移民在 20 世纪初带来了这道菜。

除了它的历史,你还必须知道每种拉面的正确准备,如猪骨、味噌、酱油或盐味拉面。即使您要聘请厨师,最好了解餐厅的来龙去脉,这样您就可以充分了解如何让这一切顺利进行。 

选择正确的位置

确保您的拉面店成功的最佳方法之一是找到正确的位置。您需要在人群频繁且公共交通可达的地方建立您的商店。始终考虑步行和汽车交通!

在选择位置时,您应该避开有很多竞争对手的区域。在被面馆包围的地方开一家拉面店并不是一个好主意,因为很有可能你会被赶出生意。您会发现吸引客户和增加收入变得更加困难!

我们强烈建议您在大学校园或大学附近开设拉面店。一旦学生完成课程,还有什么比沉迷于一碗热气腾腾的猪骨拉面更好的方式来犒劳自己呢?这可以显着提高您的销售额,帮助您在您的城市开设其他分支机构。只要确保你能负担得起租金!

准备一个可靠的商业计划

有些企业甚至在开始之前就已经失败了,因为崭露头角的企业家忽视了制定商业计划。但是,您必须记住,在整个过程中,您将做出可能会成就或破坏业务目标的关键决策。将其视为一个指南,可以帮助您评估您的进步并尽快计划您的潜在增长。

它应包括以下部分:

  • 执行摘要
  • 对您的业务
  • 营销策略
  • 竞争对手分析
  • 财务规划
  • 您的使命和愿景声明。

获得必要的许可证和执照

就像任何其他业务一样,您必须获得许可证和执照才能合法经营拉面店。这包括食品加工许可证、建筑健康许可证、营业执照和雇主识别号码 (EIN) 等。

不要忘记查看当地法律,以免将来遇到问题。此外,获得这些许可证需要大量的文书工作和各种流程,因此请确保您有足够的耐心!

雇佣合适的人

如果你打算开一家比较大的拉面店,雇佣合适的员工是必须的。您必须确保员工的意图与您的意图一致,从而找到能够推动您的业务取得成功的员工。

为了帮助您入门,以下是您应该记住的一些招聘技巧:

超越典型的工作面试

当然,为了使面试过程更快、更容易,您可能很想在互联网上获取那些常见的问题。然而,如果你真的想知道他们是否适合这份工作,你需要超越这一点。给他们一些可以展示真实自我的情况,并询问他们有关信仰的问题,以了解他们的想法。

仔细筛选他们

一旦提交了简历和求职信,请确保您仔细筛选他们。请记住,您将开设一家拉面店,其中出色的客户服务是其成功的必要条件。无论情况如何,您都需要找到在该领域具有足够经验并随时准备满足客户需求的人。

对于初学者,您可以致电他们的推荐人或询问他们以前的工作。了解他们必须克服的挑战以及这些实例如何帮助他们提高专业水平。他们应该有一些关于不同用餐风格的基本知识,以及在餐厅环境中管理多个订单和请求。

学习营销的艺术

现在互联网的兴起催生了不同的社交媒体平台,营销您的业务变得更加高效和低成本。您必须为广播和电视频道付费或打印广告的日子已经一去不复返了。如今,只需点击几下,您就可以通过 Facebook、Twitter、Instagram 等平台建立忠实的客户群。

查看这些营销技巧和想法,这些技巧和想法不会让您倾家荡产,从而轻松推广您的业务:

专注于内容营销

生活在社交媒体时代的好处之一是您可以轻松地建立您的受众而无需花费大量资金。为了让您开始,您可以通过发布吸引目标受众的博客和社交媒体帖子来专注于内容营销。首先提供有关拉面的有趣事实、如何制作美味肉汤的技巧以及如何改进方便面以使其成为健康膳食的方法!

另一种选择是发布信息图表和视频,以便您以更好的方式展示您的品牌价值。 

提供折扣

为了吸引您所在城市的拉面爱好者,请考虑为您的顾客提供折扣和赠品。每次您帮助客户省钱时,您就更有可能增加客户保留率并扩大您的覆盖面。 

这也可以帮助您建立良好的声誉。如果您的使命是以更实惠的价格提供膳食,这表明您愿意提供帮助,无论多小。

注意评论

一旦您已经建立了作为拉面店的在线形象,请定期检查您的社交媒体平台以获取客户评论。尽管这可能会让初创公司感到不知所措和恐惧,但这些推荐可以帮助您改善服务。

如果您看到差评,最好不要失去对情况的控制。写一个不会进一步让已经不满意的客户感到不安的回复。意思是说,您必须找到一种与他们交谈的方式来解决他们的担忧,尤其是当问题使您的业务面临风险时。

但是,您还需要记住,无论您做什么,都无法取悦所有人。有些顾客不喜欢你肉汤的味道,而另一些顾客不喜欢你提供的饮料选择。只需专注于通过与您的工作保持一致来让您的客户满意和满意,同时仍然想方设法改善您的拉面店。

尽管上述提示可以作为您的指南,但不要限制自己并开始跳出框框思考。如果您在如何为您的拉面店准备菜单方面需要帮助,Makotoya 可以为您提供帮助!